Las autoridades de Matsue, prefectura de Shimane, confirmaron el 30 de octubre que la intoxicación registrada tras el almuerzo escolar del día 29 fue causada por histamina detectada en el pescado servido. El número de afectados aumentó de 293 a 307 personas, al incorporarse nuevos casos de un instituto y del personal de cocina.
Cinco días de suspensión
El centro de salud pública determinó que la comida preparada por el Centro de Comidas Escolares de Higashiizumo provocó el episodio y ordenó suspender su actividad desde el 30 de octubre hasta el 3 de noviembre.
El menú contenía hamachi asado con condimento de yuzu y pimienta. Los afectados presentaron enrojecimiento, picor y molestias en la boca o la garganta. Diez escolares fueron trasladados a un hospital y dos ingresaron; ambos ya han recibido el alta. Las autoridades indican que todos evolucionan favorablemente.
La causa de la formación de histamina sigue investigándose. La confirmación del agente y la suspensión oficial son novedades respecto al primer balance, cuando el origen no estaba establecido.
